Salade de quinoa de printemps

Ingrédients pour 2 personnes:

1.  Faire cuire le quinoa selon les indications du paquet.

2. Laver, éplucher et râper la carotte.  Laver la courgette  et la couper en petits cubes.

3. Mettre tous les ingrédients dans un bol avec la roquette et les raisins secs, ajouter le jus de citron et l'huile d'olive. Bien mélanger.

 

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